避免产生致癌的丙烯酰胺,尽量采用水煮方式烹饪食物

人类不得不在要命还是要美味的中做出选择，贪得一时爽，小心搭上卿卿性命

只要满足两个条件—— 1、高碳水化合物2、＞120℃的高温 食材就会产生丙烯酰胺。

所以丙烯酰胺含量较高的食物有这么几类： 一、油炸类食物 比如常吃的油条、油饼等等油炸的面制品 丙烯酰胺含量比较高， 为200毫克/千克左右。

二、热加工蛋糕 含糖量比较高的烘焙颜色比较深的蛋糕 丙烯酰胺含量也很高。 为100毫克/千克左右。 相对来说，蒸蛋糕、清蛋糕、冷加工蛋糕含量就会少很多。

三、烘焙类饼干 曲奇饼干因为糖分多、烘焙温度高， 丙烯酰胺含量也高。 而且烤的越干、颜色越焦黄丙烯酰胺含量就可能更高， 相对来说咸的苏打饼干糖分少、温度也不高， 就要相对好一些。

四、高温炒制的蔬菜 蔬菜中也有丙烯酰胺？ 确！实！有！ 高温炒制的蔬菜中丙烯酰胺的含量平均为20多毫克/千克。

说了这么多，许多小伙伴们吓都要吓死了， 这还能不能吃饭了？ 其实也不用过于担心， 只要控制好摄入量少吃丙烯酰胺含量高的食物就不会有太大的问题。 烹饪时尽量避免高温油炸，尽量采用水煮或者蒸的方式。

一直打着健康旗号的空气炸锅如今跌下神坛， 几年的销售神话被丙烯酰胺一举击溃。 其实，空气炸锅并非“炸制”食物， 而更像“烤制”食物， 炸烤不分家，其实和健康不怎么沾边。



然而，许多食材在高温烹制时也会产生丙烯酰胺， 对此，小伙伴们其实不用太担心， 只要控制摄入量，尽量采用水煮的方式烹饪食物， 你，还是可以活得很久的

看看，学习学习

非同小可